Radieschen - Wurstsalat mit Staudensellerie

Staudensellerie und Radieschen putzen und in Scheiben schneiden - das Grün vom Staudensellerie bei Bedarf zum Garnieren aufbewahren. Fleischwurst in Streifen und die Cornichons längs in Scheiben schneiden.

Petersilienblätter grob zerzupfen und mit Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl verrühren. Alle anderen Zutaten unterheben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Auf einen Teller anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und evtl. mit dem Grün vom Staudensellerie garniert servieren.

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