Quinoa mit Ananas und Ingwer

Zuerst Quinoa mit Wasser abspülen. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und etwas aufweichen lassen. Quinoa in Wasser und Gemüsebrühe mit Chili und Curry kochen und ausquellen lassen. Etwas vor Ende der Garzeit (nach etwa 15 Minuten) Zwiebel, Knoblauch und Ingwer (gerieben) anbraten; Nach 5 Minuten Quinoa (ist inzwischen weich geworden) und Rosinen untermischen. Die kleingeschnittenen Ananasscheiben beifügen. Mit Sojasoße (kein Salz) abschmecken.

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