Quarkauflauf mit Kirschen

Eier trennen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen, anschließend kühl stellen. Die Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Eigelb unterrühren. Nun Grieß und Quark dazugeben. Dann Eischnee und die abgetropften Kirschen unterheben. Die Masse in eine gut gefettete und mit Grieß ausgestreute Auflaufform geben. Mit Butterflöckchen und braunem Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Heiß servieren.

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