Putenschnitzel mit Salbeisauce

Die Zwiebeln und Paprikaschoten in Olivenöl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker oder Honig würzen. Etwa 10 Minuten garen.

Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Die Salbeiblätter abbrausen, trocken tupfen, hacken. 2/3 davon mit Paniermehl mischen.

Die Schnitzel darin panieren. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite goldbraun braten. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe im Salzwasser zubereiten. Die Schnitzel warmstellen.

Den Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden, ins Bratfett geben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen. Mit den Schnitzeln, der Sauce und dem Gemüse anrichten. Mit dem übrigen Salbei bestreuen.

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