Putenfleisch im Speckmantel mit Tomaten-Avocado-Salat

Als erstes kann man wahlweise die rote Zwiebel klein hacken, oder in dünne Scheiben schneiden. Diese dann mit dem Öl und dem Salz in einer Schüssel verrühren und kurz ziehen lassen. Die Avocado entsteinen, schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln.

Die Putenbrustfilets in Scheiben schneiden. Möglichst in so viele Stücke, wie Baconstreifen vorhanden sind. Die Stücke dann in die Baconstreifen einwickeln. Diese dann in eine vorgeheizte Pfanne legen und von beiden Seiten knusprig braten.

Während das Fleisch brät, die eingelegten Zwiebeln mit den Avocadostückchen und den Tomatenstückchen verrühren.

Beides aus einem Teller anrichten und genießen.

Tipps: Man kann das Fleisch im Sommer auch super grillen. Den Salat kann man mit Pinienkernen und Fetakäse super verzieren.

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