Puten-Gemüseragout

Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen. Pilze im Bratfett kurz anbraten und beiseitestellen. Gemüsebrühe aufkochen, Möhren 2 Min. darin dünsten, Zuckerschoten zugeben und weitere 2 Min. dünsten. Sahne und Senf zum Gemüse geben, kurz aufkochen. Dann mit angerührter Speisestärke binden. Fleisch und Pilze zugeben und erneut aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt sehr gut Reis.

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