Provenzalisches Pfannengemüse

Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Das Gemüse dazugeben und scharf anbraten. Mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen.

Heiß mit Fladenbrot servieren.

Dazu passt Kräuterquark oder Zaziki.

Wir machen das Gemüse oft als Beilage zum Grillen, auch direkt auf dem Grill im Gemüsekorb.

Man kann die Gemüsepfanne auch etwas abkühlen lassen, auf einer Platte anrichten und mit Balsamicoessig beträufelt als Antipasti servieren.

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