Provenzalischer Fischtopf mit Safran

Name: Provenzalischer Fischtopf mit Safran - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Aubergine(n); 2 Zucchini; 2 Tomate(n); 2 EL Olivenöl; 1 Liter Wasser; 2 Fleischbrühe, Würfel; 1 Dose/n Safran; 350 g Fischfilet(s) (Seelachs)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in 1-2-cm-große Würfel schneiden. Die Tomaten häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Wasser dazugießen. Brühwürfel und Safran einrühren. Zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten kochen.
Schritt 3

Den Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4

Es empfiehlt sich, dazu Ciabatta zu servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.