Provenzalische Sauce zu Pasta

Die Zwiebeln und Mohrrüben waschen und putzen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Mohrrüben in Scheiben.

Das Olivenöl mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und das Tomatenmark darin anbraten. Mit Rotwein ablöschen.

Die Dosentomaten zerkleinern, dabei die Stielansätze entfernen. Die Tomaten mit Flüssigkeit ebenfalls in die Pfanne geben und das Gemüse garen lassen, so dass die Mohrrüben noch Biss haben. Mit Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und nach Belieben edelsüßem oder scharfem Paprikapulver würzen. Zum Schluss den klein gezupften Thunfisch in der Sauce warm werden lassen.

Mit Pasta servieren.

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