Porreegemüse in weißer Soße

Den Porree putzen und in fingerdicke Ringe schneiden. In einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. Mit Salz und Zucker würzen, etwas Margarine dazugeben. Alles 15 Min. kochen.

Den Porree abgießen und das Wasser auffangen. Butter im Topf zerlassen und mit dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Nun mit dem Porreewasser aufgießen, bis eine sämige Soße entsteht. Die Soße mit Muskat (evtl. mit Salz) abschmecken.

Den Porree in die Soße geben und umrühren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.

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