Pommes Auflauf

Die Pommes im Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. Die Saitenwürstchen, die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel, Würstchen und die Knoblauchzehen in der Pfanne 2 - 5 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe in das Wasser geben und gut mischen. Danach Milch und Ketchup dazugeben, noch mal gut mischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.

Die Masse aus der Pfanne in eine Auflaufform geben. Die fertigen Pommes darüber verteilen und mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Im Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse gut geschmolzen ist.

Tipp: Man kann den Auflauf auch vegetarisch, ohne Würstchen zubereiten.

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