Polnischer Käsekuchen

Rosinen im Wasser einweichen.

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.

Quark, die Hälfte des Zuckers und die Butter verrühren.

Restlichen Zucker mit den Eigelb verrühren bis eine weißliche Masse entsteht.

Grieß, Speisestärke und Backpulver miteinander mischen.

Die Quarkmasse zusammen mit der Eigelbmasse und dem Grieß-Gemisch verrühren.

Rosinen abtropfen lassen und dazu geben und alles kurz mischen.

Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ca. 50 Minuten backen.

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