Pilzpukon

Die Pilze mit einem Tuch putzen und vierteln. Die Pilzstücke in einen Kochtopf geben. Ein wenig Wasser zugeben, aufkochen lassen und salzen.

In der Zwischenzeit einige Baconscheiben in einer Pfanne kross braten. Pro Person 1 oder 2 Eier als Spiegeleier über den krossen Speck geben und braten. Die Toastbrotscheiben toasten.

Wenn die Pilze kurz gekocht haben, das Mehl in die Sahne einrühren und zu den Pilzen geben. Aufkochen lassen.

Die getoasteten Toastbrotscheiben auf Teller legen. Die Spiegeleier mit dem Speck darauf legen und die Pilzsauce darüber verteilen.

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