Pilz - Gemüse - Gulasch

Zwiebeln fein hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten Knoblauch, Möhre, Paprika und Sellerie klein schneiden und dazugeben. Unter Rühren anbraten. Salzen. Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblatt unterrühren. Mit Brühe aufgießen. 20 Min leicht kochen. Pilze vierteln und untermischen, 10 Min köcheln. das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Petersilienkartoffeln.

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