Pikanter Karottensalat

Die Karotten in dünne Streifen schneiden und bissfest kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zwiebeln und entkernte Chilischote klein würfeln und mit den restlichen Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker auflöst. Die heiße Sauce über die Karotten gießen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Kalt servieren.

Passt gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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