Pikante Zwiebelsuppe

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Öl weich dünsten, auf keinen Fall braun werden lassen. Dann die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zugeben. Das Rindfleisch fein schneiden und zugeben. Die Dosentomaten fein würfeln und mit dem Saft und dem Tomatenmark zu der Suppe geben. Mit Wasser auffüllen und mit Salz, Lorbeerblatt und Peperoni würzen. 15 Minuten kochen lassen. Dann die in Würfel geschnittene Fleischwurst zugeben. Nochmals 5 Minuten kochen lassen. Noch einmal kräftig abschmecken. Die Suppe muss etwas scharf schmecken.

In Suppentassen servieren und 1 Esslöffel saure Sahne auf jede Tasse geben. Dazu Baguettebrot reichen.

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