Pfitzauf

Name: Pfitzauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 500 ml Milch; 4 Ei(er); 40 g Zucker; 75 g Butter, zerlassene; 1 Prise(n) Salz; Butter zum Ausfetten der Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Teig das Mehl mit der Milch verrühren, anschließend die mit Zucker und Salz verquirlten Eier dazu geben. Dann die warme Butter untermischen.
Schritt 2

Die Förmchen gut fetten und etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen. Zunächst im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 25-30 Minuten backen, anschließend den Backofen auf 170 Grad hoch schalten und weitere 20-25 Minuten backen.
Schritt 3

Den Backofen geschlossen halten!
Schritt 4

Dazu serviere ich Vanillesoße und Obst.
Schritt 5

Wer keine Pfitzaufform hat, kann auch normale Keramiktassen nehmen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Bonice says:

Bin nun schon fast 51 Jahre original Schwäbin und habe das weder gekannt noch jemals probiert (Schande über mein Haupt). Heute mit großen Kaffeebechern ausprobiert. Das Rezept funktioniert einwandfrei. Die Teile sind enorm hochgekommen. Ich hab sie nach dem Ausschalten noch gute 10 Min. im Ofen gelassen. Sie sind dann zwar wieder ziemlich zusammengefallen, geschmeckt haben sie uns allen aber absolut hervorragend! Bei uns gabs Vanilleeis und rote Grütze dazu. Bin jedenfalls wirklich begeistert davon. So einfach zu machen und klasse Geschmack und Konsistenz! Jetzt muss ich nur noch rauskriegen, wie sie diese üppige Größe behalten. Wird es jedenfalls jetzt öfter geben. Ganz herzlichen Dank für das Rezept!! ????????????
Geidine says:

Ich habe das Rezept für den Pfitzauf durch die Rezeptebilder entdeckt, abgespeichert und heute ausprobiert. Beim Blick in den Backofen dachte ich: Das ist ja der Aufsteiger des Jahres! Für zwei Personen habe ich die halbe Menge der Zutaten genommen und damit drei Kaffeebecher und drei Kaffeetassen gefüllt. Dazu gab es Vanillesauce und etwas angedickte Heidelbeeren (aus dem Glas). Es war großartig! Angesichts der Zutaten war mir klar, dass mir dieses pfannkuchenähnliche Gebäck, das ich – aus dem Nordwesten des Landes stammend – überhaupt nicht kannte, gut schmecken würde. Die Konsistenz ist toll, zugleich ist das ganze weniger fett als in der Pfanne gebackene Pfannkuchen. Trotz der halben Portion habe ich übrigens eine ganze Prise Salz genommen, was kein Fehler war.