Pfeffertopf á la Stroganoff

Name: Pfeffertopf á la Stroganoff - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Champignons; 2 Zwiebel(n); 1,2 kg Schnitzelfleisch; 4 EL Öl; 30 g Mehl; 3 EL Brühe, klare; 8 Gewürzgurke(n); 2 EL Pfeffer, eingel.grüner; 2 EL Senf; 200 g Schmand oder saure Sahne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und im Öl portionsweise braten. Herausnehmen.
Schritt 2

Pilze und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 min. braten, würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1 ½ l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch zugeben und 35-40 min. schmoren.
Schritt 3

Gurken in Stifte schneiden, mit den Pfefferkörnern ca. 15 min. vor Garzeitende zur Suppe geben. Senf und Schmand einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit Petersilie garnieren.
Genießen

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Bemerkungen:

anna001 says:

Sehr gutes und schnelles Rezept, das man auch prima abwandeln kann. Ich habe etwas weniger Wasser genommen und es als Soße zu Rösti serviert, dazu einen frischen Gurkensalat - einfach toll und schnell. Leider hatte ich keinen grünen Pfeffer (natürlich blöd, da das wahrscheinlich den echten Geschmack ausmacht) - aber es ging auch mit frisch geriebenem schwarzen Pfeffer und hat trotzdem prima geschmeckt.
tweetykaki says:

Da mein Mann Stroganoff sehr gerne im Restaurant ist, dachte ich, ich versuche es mal selbst. Habe mich fast genau an das Rezept gehalten. Hab nur mit etwas Weißwein und Speisestärke die Sauce verlängert, da sie für uns etwas wenig war. Auf die ganzen Pfefferkörner musste mein Mann leider verzichten. Die mag ich gar nicht! Dafür gab es ordentlich gemahlenen. Dazu gab es Spätzle. Für mich war es mein erstes Stroganoff - sowohl auf dem Herd als auch auf dem Teller. Es hat mir sehr gut geschmeckt. Und mein Mann war sehr zufrieden. Und da er der Kenner ist, darf er auch die Bewertung geben: 4 Sterne für ein gelungendes Stroganoff! Also danke für das Rezept. Ich konnte meinem Mann eine Freude machen und habe selbst etwas neues zu schätzen gelernt! LG tweetykaki

Menge pro Portion
kJ (kcal)		316 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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