Pfannkuchen mit Erdbeeren

Das Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Mineralwasser und Salz glatt rühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen die Schokolade hacken und in einem kleinen Topf unter Rühren mit der Sahne schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen. Die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

In einer heißen, beschichteten Pfanne in jeweils etwas Butter 4 große, dünne Pfannkuchen ausbacken. Jeweils mit etwas Schokoladensauce bestreichen, zu Vierteln falten und auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben, mit den Erdbeerscheiben belegen und mit der übrigen Schokoladensauce garniert servieren.

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