Petras geniale Kräuter - Chili Brötchen

Name: Petras geniale Kräuter - Chili Brötchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Pck. Hefe (Trockenhefe); 250 ml Milch und Wasser gemischt, lauwarm; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 3 EL Kräuter der Provence (ersatzweise Mischung aus Oregano, Thymian, Majoran etc.)1; 1 EL Chilischote(n), getrocknet; 2 EL Naturjoghurt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

500 g Mehl

1 Pck. Hefe (Trockenhefe)

250 ml Milch und Wasser gemischt, lauwarm

3 EL Olivenöl

1 TL Salz

3 EL Kräuter der Provence (ersatzweise Mischung aus Oregano, Thymian, Majoran etc.)1

1 EL Chilischote(n), getrocknet

2 EL Naturjoghurt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hefe mit der lauwarmen Flüssigkeit verrühren, kurz stehen lassen.
Schritt 2

Mehl mit Salz, Öl, Kräutern und Chili vermischen. Hefemischung dazugeben und kräftig durchkneten. Bei Bedarf etwas Mehl nachgeben, bis der Teig nicht mehr klebt.
Schritt 3

Teig 30 Min. gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Schritt 4

Nochmals kräftig kneten.
Schritt 5

Zur einfacheren Verarbeitung Teig halbieren. Jeweils eine Hälfte zu einer langen Rolle formen und in 25 kleine Stücke teilen. Diese zu Kugeln rollen.
Schritt 6

Auf ein (gefettetes) Backblech setzen. Nochmals 10 min. gehen lassen.
Schritt 7

Dann die Kugeln mit Joghurt bestreichen.
Schritt 8

Backen (mittlere Schiene) bei 180 Grad für ca. 20 min., bis die Kugeln hellbraun sind.
Schritt 9

Dazu schmeckt Kräuterbutter ausgezeichnet!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

PersonaGrata says:

Leider ist bei mir der Teig nicht aufgegangen. Das nächste Mal werde ich wieder frische Hefe verwenden. Geschmeckt haben sie trotzdem, waren aber naütrlich zu fest. Ich habe getrocknete Chilischoten in der Mühle und gehe immer seeeehr sparsam damit um, weil einige winzige Körnchen schon ausreichen, um das Essen ungenießbar zu machen, wenn man nicht aufpasst.. Von daher ist mir die Mengenangabe von 1 Esslöffel unbegreiflich! Ich habe 5 Umdrehungen meiner Chilimühle gemacht und mir brennt noch immer die Zunge...Daher meine Frage an @phalabi: Welche Sorte getrockneter Chilischoten benutzt Du?
daniela__71 says:

super lecker LG daniela