Exotischer Nudelsalat

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Die Hähnchenfilets in heißem Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen auftauen lassen.

Inzwischen die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mayonnaise, saure Sahne, Joghurt und 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Curry kräftig abschmecken. Die Zwiebel in dünne Ringe, Ananas und Fleisch in Stücke schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten mit der Soße vermengen. Den Salat nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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