Pesto-Nudeln mit Gemüse

Name: Pesto-Nudeln mit Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 65 g Nudeln; 30 g Mais aus der Dose; 30 g Erbsen aus der Dose; 10 g Walnusskerne; 3 EL Olivenöl; 5 g Basilikumblätter, frisch; 3 g Petersilienblätter, frisch; 20 g Parmesan, frisch gerieben; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einen hohen Rührbecher alle Zutaten für das Pesto geben, bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und final abschmecken.
Schritt 2

Die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen, über einem Sieb abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln kalt abbrausen, abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben. 2 EL Kochwasser zugeben und Mais und Erbsen untermischen. 1 EL Pesto unterrühren.
Schritt 3

Die Nudeln auf einem Teller anrichten, etwas Parmesan darüber hobeln, garnieren und servieren.
Schritt 4

Das frisch gemachte Pesto ergibt 2 EL. Ich brauchte bei meinem Gericht nur 1 EL.
Schritt 5

Pro EL hat das Pesto ca. 208 kcal.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.