Penne mit Wodka - Tomatensoße - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Penne mit Wodka - Tomatensoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Dose/n Tomate(n), in Stücken; ½ Zwiebel(n), gehackt; 1 kl. Flasche/n Wodka; 1 Becher Sahne; 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt; ½ TL Chilischote(n), rot, frisch gemahlen; 1 Pck. Penne; Salz und Pfeffer, a. d. M., Zucker; ½ Bund Petersilie, glatte, zum Garnieren; Parmesan, gerieben oder Peccorino

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Knoblauch + Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenstücke dazugeben und 2 - 3 EL Zucker. Alles ca. 30 Min. köcheln lassen. Jetzt den gemahlenen Chili dazugeben und wieder köcheln lassen. Nach ca. 10 Min. den Wodka dazugeben und weitere 20 Min. kochen, damit der Alkohol verdampft und nur noch der Geschmack übrig bleibt. Ganz zum Schluss die Sahne (Zimmertemperatur) langsam einlaufen lassen und ständig dabei rühren. Den geraspelten Käse ebenfalls unter Rühren langsam hineingeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 2

Penne nach Anleitung bissfest garen. Dazu passt: Italienische Rouladen, Chianti
Genießen

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Bemerkungen:

eflip says:

Sehr lecker, anfangs waren alle etwas skeptisch aber nach der ersten Gabel ist diese verflogen und alle waren total begeistert - oberlecker. Besten Dank!!
kkleipzig says:

Habe gestern die Penne mit Wodka ausprobiert. Sehr lecker! Nur zu empfehlen. Allerdings ahbe ch noch ne Variante von einer freundin, die mir fast noch besser schmeckt. wer mag, hier ist sie: 500g Penne 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 100 ml Wodka 5 Fleischtomaten Pfeffer und Salz 125 ml Sahne ½ Bund glatte Petersilie Zubereitung: 1. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen 2. Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und im Öl goldgelb anbraten 3. Wodka hinzugeben und alles um die Hälfte reduzieren lassen 4. Tomaten würfeln, in die Pfanne geben und mit Pfeffer und Salz würzen, ca. 10 Minten köcheln lassen, bis eine schöne Sauce entstanden ist 5. Penne in Salzwasser kochen, abgießen, dann mit Sahne und der Sauce im Topf mischen 6. die fein geschnittene Petersilie zugeben 7. Alles in einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit! Bis denn, kkleipzig

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Penne mit Wodka - Tomatensoße

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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