Penne mit Mangold, Thunfisch und Gorgonzola überbacken

Die Penne in Salzwasser bissfest garen, abschrecken und in eine gefettete Auflaufform füllen. Nach Geschmack pfeffern und sehr wenig salzen.

Den Backofen auf 180° vorheizen

Den Mangold, waschen. Die Stiele in 1 cm Stücke, die Blätter in Streifen schneiden.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und zuerst die Stiele ca. 5 Minuten kochen lassen, dann die Blätter für 2 Minuten zugeben und die Platte ausschalten. Blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.

Den abgetropften Mangold auf den gewürzten Nudeln gleichmäßig verteilen.

In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in kleine Stücke, den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und den Thunfisch abtropfen lassen.

Sahne, Wein, Muskat, Suppenwürze, nur 200 g Gorgonzola, Pilzkraut, die geschnittenen Tomaten und den Thunfisch in einen Topf geben und heiß werden lassen. Der Käse soll schmelzen. Mit etwas Stärke nur wenig andicken.

Die heiße Soße gleichmäßig mit einem Schöpfer auf die Nudeln geben und die restlichen 200 g Gorgonzola darauf verteilen.

Bei 180° mit Umluft im Backofen 10 Minuten überbacken.

Wer keine Glutenunverträglichkeit hat, kann natürlich normale Nudeln verwenden. Auf das Pilzkraut kann auch verzichtet werden. Für Vegetarier ist das Gericht auch ohne Thunfisch möglich; das schmeckt ebenfalls sehr lecker.

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