Pastasauce

Die Zwiebel schälen und die Paprikaschote putzen. Beides klein schneiden und in heißem Olivenöl in der Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebeln braun-glasig werden, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann die Fenchelsamen dazu geben und die Sauce ca. 20 Min. köcheln. Anschließend die Kapern, den Schmand und den zerkleinerten Feta-Käse zugeben. Bei kleiner Hitze alles so lange ständig rühren, bis der Feta-Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit gekochten und abgegossenen Nudeln vermengen und sofort servieren.

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