Pastasalat grün-weiß-rot

Name: Pastasalat grün-weiß-rot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 200 g Penne oder andere kleine Röhrennudeln; Salz und Pfeffer, schwarzer; ½ Salatgurke(n); 250 g Cocktailtomaten; 70 g Rucola; 2 EL Pesto, grünes; 2 EL Olivenöl; 4 EL Rotweinessig oder Zitronenessig

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2

Salatgurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Rucola waschen, trocken schütteln und die harten Stiele von den Blättchen entfernen, die Blätter etwas zerkleinern.
Schritt 3

Nun das Pesto mit Olivenöl, Essig und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit der Marinade mischen und den Salat ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
Schritt 4

Der Salat passt gut zu Steaks.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.