Pasta mit scharfer roter Sauce

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Währenddessen Soße zubereiten. Dafür den eingelegten Knoblauch und die Zwiebeln würfeln und im Öl aus dem Knoblauch-Glas glasig anschwitzen. Die klein geschnittene Wurst dazugeben und anbraten.

Mit dem Wein ablöschen. Die klein geschnittenen Tomaten (Menge nach Geschmack) dazugeben, einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili abschmecken, evtl. noch einen Schuss Wein dazu.

Zum Schluss die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben und noch kurz warm werden lassen. Zu den abgetropften Nudeln servieren.

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