Pasta mit Frischkäse

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.

Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Gemüse vorbereiten, Tomaten evtl. entkernen und würfeln. Schnittlauch abbrausen, abtupfen und in Röllchen schneiden. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelspalten darin glasig dünsten. Die Paprika zufügen und ca. 3 Min. braten. Tomaten zufügen und weitere 2 Min. braten. Nudeln, Frischkäse und Schnittlauch unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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