Pasta in Paprikasauce mit Garnelen

Die Tomaten in heißem Wasser kurz überbrühen, abschrecken, enthäuten, entkernen, pürieren.

Den Frischkäse mit den Tomaten mischen, beiseite stellen.

Bandnudeln - al dente - kochen.

Inzwischen die Garnelen abgetropft, trocken getupft, in heißem Öl ca. 2 min braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.

Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, längs in Streifen schneiden und im heißem Bratfett ca. 5min dünsten.

Die Tomaten-Frischkäse Mischung und die Brühe einrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Soße mit dem Ajvar abschmecken.

Die Nudeln, Garnelen auf einem Teller anrichten und die Soße darüber gießen.

Heiß servieren!!!

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