Parmesan - Zitronen - Huhn mit frischen Kräutern - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Parmesan - Zitronen - Huhn mit frischen Kräutern - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 Hühnerbrüste (Filet, je nach Größe und Appetit), in je 3-4 Stücke geschnitten; 1 Zitrone(n), nur den Saft; ½ Zitrone(n), unbehandelt, nur die Schale; 1 Becher Crème double; 2 Becher Schmand (oder saure Sahne); 4 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst; 2 Zitrone(n), unbehandelt, nur die Schale; ½ Zitrone(n), nur den Saft; 100 g Parmesan, gerieben; Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, frisch, fein gehackt; Salz und Pfeffer, schwarzen, frisch gemahlen; 400 g Nudeln, nach Wunsch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pasta knapp al dente kochen, abgießen.
Schritt 2

Crème double, Schmand, Knoblauch, Zitronensaft und -schale bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Parmesan zugeben und abschmecken. Gekochte Pasta zugeben und warm stellen.
Schritt 3

Etwas Öl im Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen, Hühnchenstücke darin 2-3 Minuten (in mehreren Portionen!) anbraten.
Schritt 4

Zitronensaft und -schale zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter zur Pasta geben, umrühren und portionsweise auf Teller geben, Hühnchen darauf anrichten und mit Kräutern bestreuen. Sofort servieren.
Schritt 5

Zur besseren Planung: ich habe insgesamt 2 Bund Schnittlauch, 1 Bund Basilikum und ½ Bund Petersilie verwendet. Ich stelle gern noch ein Schüsselchen gemischte, frisch gehackte Kräuter zur Selbstbedienung auf den Tisch.
Genießen

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Bemerkungen:

Sunniday says:

Sehr gute Idee, hat allen prima geschmeckt, geht schnell und einfach. Da wir nicht so auf Schmand oder saure Sahne stehen habe ich einfach einen Becher Sahne und als weitere Flüssigkeit Hühnerbrühe für die Sauce verwendet. Damit es zitronig schmeckt, aber nicht bitter, habe ich den Saft einer Zitrone jeweils an Sauce und an Huhn (also Saft von zwei Zitronen) und insgesamt nur die Schale einer halben Zitrone verwendet. Bei den Kräutern musste ich improvisieren, das nächste Mal probiere ich es wie angegeben. Diesmal habe ich frischen Salbei mit dem Huhn gebraten - das kann ich auch empfehlen, passt super zu Huhn und Zitrone. Danke für das tolle Rezept - das gibt es bei uns bald wieder. Als Ergänzung kann ich mir grünen Spargel gut vorstellen ... wenn die Jahreszeit das wieder hergibt.
KleenClaudi says:

Sehr gutes Mischungsverhältnis, war richtig lecker. Leider waren keine frischen Kräuter vorhanden aber mit 8-Kräuter-TK schmeckt es auch

Menge pro Portion
kJ (kcal)		1087 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Parmesan - Zitronen - Huhn mit frischen Kräutern

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Parmesan - Zitronen - Huhn mit frischen Kräutern

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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