Parmaschinken auf Brotsalat mit Paprikapesto

Name: Parmaschinken auf Brotsalat mit Paprikapesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 25 g Mandel (gehackt); 300 g Ciabatta; 250 g Kirschtomate; 1 Bd. Lauchzwiebel; 125 g Parmaschinken; 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Brühe

Sollte vom Pesto etwas übrig bleiben, es hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Paprika halbieren - auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen - im vorgeheizten Ofen bei 225/250° ca. 10 Min. rösten, bis die Haut Blasen wirft dann herausnehmen und mit feuchtem Küchenpapier bedecken.
Schritt 2

Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten.
Schritt 3

Chili würfeln.
Schritt 4

Paprika häuten und grob würfeln.
Schritt 5

Knoblauch, Chili, Mandeln, 3 EL Öl und Paprika pürieren - mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6

Brot in dünne Scheiben schneiden,
Schritt 7

auf ein Backblech verteilen und mit Öl dünn bestreichen.
Schritt 8

Im vorgeheizten Ofen bei 175/200° ca. 5 Min. rösten.
Schritt 9

Tomaten halbieren.
Schritt 10

Salat in breite Streifen schneiden.
Schritt 11

Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 12

Schinken grob zerrupfen.
Schritt 13

Hälfte des Pestos mit der Brühe verrühren.
Schritt 14

Brot, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Schinken anrichten und mit der Salatsoße beträufeln.
Schritt 15

Pesto dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.