Paprikasuppe scharf mit Ingwer

Paprika putzen, würfeln und zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und dem geriebenen Ingwer in etwas Olivenöl anbraten (evtl. auch mit Knoblauch - je nach dem, ob es riechen darf). Geviertelte Kartoffeln dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit etwas Salz und etwas mehr Pfeffer würzen.

Ca 15 Min. köcheln lassen, pürieren und abschmecken. Wer mag, kann ein bisschen Sahne zugeben.

Wenn die Suppe einige Zeit durchgezogen ist, nochmal abschmecken (zieht gut nach).

Geht schnell und schmeckt super lecker!

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