Paprikasuppe mit Bratwurstklößchen

Paprika und Suppengemüse putzen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und ebenfalls klein schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Bratwurstmasse als Klößchen direkt aus der Wurst ins heiße Öl drücken, rundherum braten und gut gebräunt herausnehmen.

Gemüse und Kartoffeln im Bratfett andünsten, Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles zugedeckt ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

Einen kleinen Teil des Gemüses herausnehmen, den Rest pürieren. Den Schmelzkäse dazugeben und schmelzen lassen (oder Schmand).

Den Rest des Gemüses sowie die Klößchen wieder hinzufügen und in der Suppe warm werden lassen.

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