Krautsalat mit Gurke und Paprika

Weißkraut (am besten eignet sich Jaramakohl, Spitzkohl oder junges Kraut) fein hobeln und salzen, kurz einwirken lassen. Gurke einmal quer durchschneiden und in ca. 4 mm Stifte schneiden (V-Hobel 3,5 mm). Essiggurken und Paprikaschoten auch in Stifte schneiden. Petersilie fein hacken.

Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Gurkenwasser und Öl abschmecken.

Es passen auch andere Kräuter dazu: wie z.B. Dill, Selleriegrün...

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