Paprikacurry

Zuerst schneidet ihr die Paprika in die gewünschte Form, z. B. Würfel, Streifen oder Ringe. Danach würfelt ihr die Zwiebel und eine Knoblauchzehe, gebt sie mit Margarine oder Butter in einen Topf und dünstet sie an. Dann fügt ihr ca. 2 - 3 TL Currypulver hinzu, nach Bedarf auch mehr, und rührt das Currypulver ein, so dass die Würfel bedeckt sind. Ca. 1 Minute weiter dünsten, dann gebt ihr die Sahne dazu und dreht die Hitze etwas herunter.

Jetzt kommen die Paprika und die Gemüsebrühe hinzu, lasst das schön durchziehen. Danach gebt ihr etwas Wasser dazu, aber Vorsicht bei der Dosierung, damit es nicht zu wässrig wird. Man kann das Wasser auch weg lassen, dann hat man eine schöne Sahnesoße.

Nach Belieben könnte man jetzt noch Fleisch dazugeben, ob vorher angebraten oder eingekocht ist euch überlassen. Nach dem Durchziehen schmeckt ihr die Soße noch mit Pfeffer und Salz etwas ab. Bei Bedarf auch Currypulver, oder wer es schärfer mag, auch andere Sorten von Currypulver.

Jetzt könnt ihr eine Beilage wählen, z. B. Spätzle. Bratet diese noch an und serviert das Gericht.

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