Panierte Grießschnitten

Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Das Eigelb zum Schluss unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 am dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen. Nach dem Erkalten in Vierecke schneiden, in Mehl wenden und mit Ei und Semmelmehl panieren. In Butterschmalz braten.

Heiß oder kalt mit Kompott oder Apfelmuss servieren.

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