Paccheri mit Zucchini und Basilikum

Name: Paccheri mit Zucchini und Basilikum - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nudeln (Paccheri, Riesenmakkaroni); 500 g Zucchini; 1 Zwiebel(n), gehackt; 120 g Parmesan, gerieben; 1 Knoblauchzehe(n), gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; ½ Bund Basilikum, grob zerschnitten; Salz und Pfeffer; Olivenöl

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini waschen, und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. 6 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hineingeben. Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz braten, dann ½ Glas Wasser dazugießen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Zucchini auf schwacher Flamme ca. 15 Minuten schmoren, bis sie gar sind. Mit Basilikum bestreuen.
Schritt 2

Die Pasta al dente kochen, in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Parmesan und Zucchini mischen. Sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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