Ostpreußischer Zwiebelschmand

Name: Ostpreußischer Zwiebelschmand - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Zwiebel(n); 500 g Speck (Bauch-); 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Salz; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Becher Schmand; 1 EL Öl

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln in Ringe und Bauchspeck in Würfel schneiden. Beim Bauchspeck darauf achten, dass der Knorpel komplett entfernt wird. Beides in einer Pfanne in dem Öl anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und kurze Zeit weiter köcheln lassen.
Schritt 2

Dazu gibt es bei uns Kartoffeln.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Myriam86 says:

Habe das Rezept gestern mit grosser Erwartung nachgekocht. Mein Mann und ich fanden es "OK". Aber es hat uns jetzt auch nicht aus den Latschen gehauen . Meine Kinder wiederrum fanden es wieder sehr lecker. Trotzdem danke für das Rezept
Asja73 says:

Tolles Rezept! Meine Familie war begeistert. Ich habe es auch mit Nudeln serviert. Nur eines hat uns nicht gefallen: es war - dank des geräucherten Bauchspecks, der Brühe und noch mal salzen - extremst salzig. Beim nächsten Mal werde ich es nur mit Wasser, statt Brühe aufköcheln und dann erst zum Schluss salzen bzw. je nach Gusto einen Löffel Brühe einrühren. Sonst kann ich nur sagen: das kommt auf unseren Speiseplan! Ach? Was sag ich da? Es köchelt ja gerade in der Küche vor sich hin. ;)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		3882 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Ostpreußischer Zwiebelschmand

Zutaten

Mark

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Nährwertangaben

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