Original bayerischer Obatzta

Zwiebel ganz fein hacken.

Camembert und Frischkäse mit der Gabel zerdrücken und mit der weichen Butter, der Zwiebel, den Gewürzen und dem Salz gut vermischen und kräftig abschmecken, wobei ein kleiner Schuss Bier weder dem Geschmack noch der Konsistenz schadet.

Es sollte eine weiche Pampe entstehen, der Camembert wird als ganzes mit Rinde verwendet.

(Alles auf einem tiefen Teller anrichten und mit Meerrettichscheiben, Petersilie und hauchdünnen Zwiebelringen garnieren.)

Dazu werden frische Brezeln oder Bauernbrot gereicht.

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