Orientalisches Birnen-Chutney

Name: Orientalisches Birnen-Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 600 g Birne(n), vorbereitet gewogen; 50 g Dattel(n), getrocknet; 50 g Feige(n), getrocknet; 80 g Zwiebel(n), rot; 100 ml Balsamico, bianco; 125 ml Apfelsaft, klar; 2 Sternanis; 2 Gewürznelke(n); ½ Zimtstange(n); ½ Pck. Gelierzucker 3:1; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	5 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden und 600 g abwiegen. Trockenfrüchte fein schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Essig und Apfelsaft abmessen.
Schritt 2

Alle Zutaten und Gewürze in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren.
Schritt 3

Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Schritt 4

Mit Schraubdeckeln verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

marceljens says:

Super lecker!
wiesnase11 says:

mmmm, ich liebe es und bin gerade beim zubereiten und schaute noch mal nach den Zutaten.Ich gebe noch etwas Kardamom bei.