Orientalischer Gurkensalat

Die Gurke nach Wunsch schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel nach Wunsch würfeln oder in Halbmonde schneiden. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden.

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen und mit den Gurkenscheiben, der Minze und der Zwiebel vermischen. Etwas durchziehen lassen. Zum Anrichten sehen Borretschblüten sehr nett aus.

Ducca ist eine äthiopische Gewürzmischung, basierend auf Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Thymian, Minze, Sesam und Kichererbsenmehl. Wer sie nicht zur Hand hat, kann auch mit etwas gemahlenem Kreuzkümmel und Koriander würzen.

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