Oreo-Erdbeer-Cheesecake

Für den Boden die Kekse sehr gut zerkleinern. Am besten geht das mit einer Küchenmaschine, aber notfalls genügen auch ein Gefrierbeutel und ein Nudelholz. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen vermischen.

Einen Tortenring auf einen Teller oder eine Tortenplatte stellen (26 cm Durchmesser). Die Keksmasse dort hinein geben und am Boden und am Rand festdrücken. Danach in den Kühlschrank stellen.

Während der Boden auskühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die 9 schönsten Hälften für die Dekoration aufbewahren. 15 Kekse grob hacken. Die 6 Kekse halbieren und für die Dekoration aufheben.

Wenn der Boden ausgekühlt ist, 150 g der Schokolade klein hacken und mit der Crème fraîche in einem Wasserbad schmelzen lassen. Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Die geschmolzene Schokoladencreme etwas abgekühlt unterrühren.

Ein paar Löffel dieser Schoko-Frischkäse-Masse auf den Tortenboden streichen. Darauf die halbierten Erdbeeren in einem gewünschten Muster verteilen. Die entstehenden Zwischenräume mit den groben Kekskrümeln befüllen. Die restliche Schoko-Frischkäse-Masse darüber geben und glatt streichen.

Zur Garnierung empfehle ich, die 9 Erdbeerhälften symmetrisch anzuordnen und zwischen diese Hälften die halbierten Kekse hochkant zu platzieren. Vier Kekshälften habe ich ringförmig in der Kuchenmitte angeordnet und eine Erdbeere im Zentrum dieses Ringes. Aber die Garnierung ist ja jedem Selbst zu überlassen. Lasst Eurer Kreativität freien Lauf.

Der Kuchen kommt dann für mind. 5 Stunden in den Kühlschrank (am besten über Nacht). Sobald der Kuchen aus dem Kühlschrank kommt und der Tortenring entfernt wurde, wird er mit den restlichen 50 g Schokolade beraspelt und kann serviert werden.

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