Omelett-Salat

Gurke, Äpfel und Fleisch würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Alles mit den Erbsen mischen.

Mayonnaise und Sauerrahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Unter den Salat mischen.

Die Eier verquirlen und salzen. Die Butter erhitzen, die Eiermasse hineingeben und stocken lassen. Das Omelett in Streifen schneiden und unter den Salat mischen.

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