Okragemüse

Die Okras unter fließend kaltem Wasser waschen. Am schmalen Ende 1 cm abschneiden.

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Dann die Tomaten und die Pfefferschote zufügen und noch 5 Minuten dünsten, bevor dann Okras und Salz hinzugefügt werden. Alles umrühren und die Hitze reduzieren. Okras in ca. 20 Minuten gar kochen.

Das Gemüse mit Reis zu gebratenem Fisch reichen.

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