Okara - Haferflocken - Bratlinge

Grundrezept für ca 8 Bratlinge

Die Zwiebel abziehen, den Lauch putzen und die Karotte schälen. Alle drei Zutaten fein hacken und in eine Schüssel geben.

Die Haferflocken mit Okara und Gemüsebrühe anrühren und ca. 10 Min quellen lassen. Danach alle weiteren Zutaten in die Schüssel einrühren, gut durchmischen und mit den Gewürzen abschmecken. Der Brei sollte nicht zu fest sein, sondern sollte sich mit feuchten Händen locker zu 8 Bratlingen formen lassen.

Dann etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.

Anmerkung: Okara ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Sojamilch bzw. von Tofu.

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