Bratreis mit Gemüse und Ei

Reis in Salzwasser 12 Min. kochen und in Sieb abgießen und mit einer Gabel auflockern.

Lauch, Möhren und Zucchini putzen und klein schneiden. Peperoni halbieren und kleinschneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Reis anbraten, dann Lauch und Möhren mit anbraten. Zucchini und Peperoni untermischen. 3 EL Wasser und 1 EL Sojasauce unterrühren und 2 Min. braten. Mit Curry würzen.

Eier mit Sojasauce und Pfeffer vermischen, dazugießen und stocken lassen.

Mit Schnittlauch servieren.

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