Ofenschnitzel mit Champignons und Paprika

Backofen auf 190°C (oder 375° Fahrenheit) vorheizen.

Die Schnitzel salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten kurz (ca. 2-3 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Milch mit der Brühe in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Die Schmelzkäseecke hinzugeben und unter Rühren schmelzen. Mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Zitronensaft abschmecken. Den Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen.

Die Schnitzel in eine gefettete Auflaufform geben und mit den Champignons und Paprikastückchen belegen. Die Sauce über die Schnitzel gießen und mit dem geriebenem Käse bestreuen.

In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20-30 Minuten backen.

Abwandlungen: Die käse menge kann natürlich reduziert oder vervielfacht werden. Statt Schweinefleisch kann auch Hähnchen- oder Putenfleisch verwendet werden. Das Zwiebelpulver kann durch ganze Zwiebeln ersetzt werden.

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