Obsttortenboden

Die Eier mit dem heißen Wasser schaumig schlagen. Dann den Zucker und den Vanillinzucker langsam in die Schaummasse einrieseln lassen, nochmals schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver über die Masse sieben und locker unterheben.

Dann den Teig in die eine vorbereitete Obsttortenform (30 cm) mit gewelltem Rand geben. Bei 150 - 170° ca. 25 - 30 min. backen. Nach dem Backen sofort auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Danach beliebig belegen.

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