Obstsalat mit Eierlikör - Creme

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden (Ihr könnt aber auch beliebig anderes Obst nehmen, je nach Saison).

Konfitüre, Zitronensaft und ca. 4 EL Aprikosensaft verrühren. Unter die Früchte mischen und ca. 30 Min. durchziehen lassen.

Mascarpone, Joghurt, Eierlikör, Milch und Vanillinzucker verrühren. Sauce kühl stellen.

Obstsalat in Dessertgläser anrichten und die Eierlikörcreme darüber geben oder extra dazu stellen. Anschließend servieren.

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