Nussiges Bananen-Hirse-Brot

Die zerlassene Butter oder Margarine und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Dann die verquirlten Eier mit der Masse verrühren.

In einer zweiten Schüssel die Mehle, Natron und Salz fein sieben und danach zur Buttermasse geben. Alles auf kleiner Stufe mit einem Handrührgerät vermengen.

Die zerdrückten Bananen, die Hirse, das Vanillearoma und die gehackten Walnüsse unter den Teig rühren.

Den fertigen Teig in eine kleine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 70 Min. backen. Zur Sicherheit mit einem Schaschlikstäbchen testen.

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